Kwekerij de Haak is in 1928 opgericht door dhr. C.W. van Baalen. Destijds bestond het bedrijf nog niet uit kassen, en werden er aardappels uit de koude grond gekweekt. Omstreeks 1950 werd de eerste kas gebouwd met een oppervlakte van 1500 m2. In 1965 werd daar nog eens 3500 m2 bijgebouwd, en in 1975 nog eens 5000 m2 , zodat de tuin in totaal 1 hectare in beslag nam. In 1984 werd het laatste stukje bij gebouwd waardoor er zo’n 14.000 m2 aan kas stond. De huidige grootte van ongeveer 3 hectare is bereikt in 1999.
In de loop der jaren zijn er heel wat verschillende producten geteeld in het steeds groter wordende kassencomplex. Vanaf 1950 werd er in de kas onder andere sla, amaryllissen, dubbele bonen, snijbonen, radijs en hete lucht tomaten geteeld. Sinds 1989 heeft kwekerij de Haak zich gespecialiseerd in cherrytomaten, die in 2018 voor het laatst zijn geteeld en nu hebben plaats gemaakt voor de aardbeien.
In 2014 werd besloten om in een klein deel van de kas andere ‘hobby’ producten te kweken voor de verkoop in de verkoopautomaat langs de Haakweg, waaronder meloenen, perziken en abrikozen. Het succes zorgde ervoor dat er eind 2014 werd besloten om een groter deel van de tuin af te staan aan deze ‘hobbyteelt’, waarbij vanaf dat seizoen vooral de focus ligt op de aardbeien.